堅持豆腐每日手工現做現蒸

嚴選大豆固形體14%的豆漿

天然鹽鹵、入口即化,再加上三種秘製湯底

對於敢吃辣、愛吃辣的饕客

當中的辣椒素更能增強新陳代謝

東京純豆腐不僅只是豆腐鍋料理

主廚顏選食材,打造多樣化的特色料理

讓每位顧客品嚐用料豐富

澎派實在的日式饗宴

品牌介紹        日本豆腐鍋第一品牌

日式手工鹽鹵豆腐如何製成

STEP 1

嚴選大豆固形體含量14%豆漿
慢慢加熱至滾沸

STEP 2

豆漿溫度約降至80度左右
沖入稀釋過的鹽鹵中 慢慢攪拌

STEP 3

靜置數分鐘
讓鹽鹵與豆漿混合均勻

STEP 4

豆漿逐漸凝固成塊狀 放入豆腐模具
用重物將多餘的水分排出

STEP 5

等待數分鐘
日式純豆腐 大功告成